И снова  всем привет!
...Ну что, после  Олимпиады не грех и  "Наполеончиком" закусить?-)  Вот рецепт:
600г. масла (стружка);
6 стаканов  муки;
2  яйца;
пол-чайной ложки соды, погашенной  уксусом;
пол-стакана холодного  молока.
   Быстро замесить и - в холодильник. Когда хорошо охладится, выпекаем тонкие коржи  в духовке. Крем  я люблю заварной. Сюда он  тоже подходит. На 1/2 л. молока - 1  ст. сахара, ложка манки, ложка  крахмала. Но мне больше нравится другой  рецепт: 1/2 молока, 1 ст. сахара и 6  взбитых  яиц. Такой  крем   легче и по  весу, и по  калориям. Рядом  с такими термоядерными калориями сразу  предлагаю разгрузочный завтрак:
   в  1/2 л. теплой  воды развести отруби, льняную муку, тыквенную, муку расторопши. Все, что  сочтете нужным в сочетании со льном. Приняли как  коктейль. Затем в течение дня, не  забудьте, пейте  воду по  стаканчику каждые 2-3  часа. Обязательно  скушайте  яичко всмятку (даже профессора регулярно  употребляют). Ну, вот тогда и  можете  себе кусочек этого вкуснейшего  тортика раз в  четыре года позволить-).
    Обещаю, что  такой торт - всегда беспроигрышный вариант на  вашем столе.
    И еще  пару  слов  о  клетчатке. Воду надо пить обязательно для нормальной  работы толстого  кишечника. Также  сюда  подходит  амарантовая мука. Если  у  Вас  активный образ жизни, подключите  кунжутную муку, чтобы  восполнять энергию. Подобная смесь помогает  снижать вес, регулирует работу кишечника, я уже не говорю о  пользе  для всего  организма.   Хорошо "очистить  свою совесть" после  потребления вредных  калорий. Этот путь - самый простой.  А как похудеете, я еще  что-нибудь "вкусненькое " напечатаю.
 Жалко, что  салют по  случаю закрытия Олимпиады не  удалось запечатлеть.
   

 В преддверии мужского праздника лучший подарок - медаль Антона Кушнира! Нет, ну не молодцы ли наши спортсмены - упал, отжался и  -  медаль. Отдохнуть некогда. Еще немного и пойду брать пример с Домрачевой - закрывать кулинарные соблазны на страничке и шагом марш на трассу в форму себя вгонять. Вот уже открыла для себя лук-порей. Островатый, можно сказать, пикантный вкус. Его можно фаршировать мясом, получатся "колбаски" или пожарить, присолив, смешать с творогом, использовать, как начинку. Хорошо сочетается с грибами шиитаке. В общем, похоже я неисправима, до Домрачевой мне и на карачках не доползти, поэтому всех поздравляю и разделяю нашу радость! 

       Олимпиаду можно сравнивать со вторым НОВЫМ ГОДОМ. Наши девчонки- лучший наполеоновский рецепт удовольствия и радости для моего блога. Так и чувствуешь, как ,,калории" восторга прибавили полноты сознанию. Да, тут коробочкой конфет не обойтись. Поэтому сразу испекла булку на закваске с медом и овсяной мукой.

      Взяла на треть овсянки две трети пшеничной муки. Четыре ст.л. масла нагрела с двумя ст.л. меда, полила молочкочком с водичкой(1\1), влила 200г закваски и добавила около 350г муки. Получился влажный, мягкий, пушистый хлебушек.  

     Еще бы на десерт медальку по фристайлу у мужчин - и жизнь вообще состоится.

     Поздравляем наших с медалями (рецепт "наполеона" выложу после олимпиады). 

Да, весна - это хорошо, а плюшки - еще лучше. Особенно, когда сам сделал и сам съел.      Тернистый путь от выращивания собственных дрожжей до батончика был похож на увлекательный фильм на ночь глядя. В итоге получилось свое, родное, бесценное тесто, легкое, как пух.
Первый раз смешивая муку с водой, я не знала, что  у меня появится еще один член семьи под именем "закваска". Каждое утро, как маленького котенка, я кормила новой порцией мучной смеси свои будущие дрожжи. В начале, кроме неприятного запаха, я ничего не обнаружила. По истечении первой недели появился кисловатый запах браги кремового оттенка (дело мешалось на ржаной муке). На следующей неделе взяла цельнозерновую муку из пшеницы - не пошло! Дрожжи были похожи на "жвачку",  едва живую причем. Но я не сдавалась. Взяла муку высшего сорта "Алейка" (алтайскую). После первой недели кормления ничего не изменилось. В последний седьмой день я добавила 200 гр муки и воды, решив, что все - не получилось, но на следующее утро я обнаружила пушечный взрыв из пшеничной закваски.  На радостях испекла батон на виноградном соке - вот чего человеку не хватало для счастья!
Моя радость томилась в специальной корзиночке из ротанга, дышащей от и до. Тесто выросло  в 2,5 раза. Камень для выпечки способствовал хорошему подъему в духовке, час - и все готово. Кто хоть раз попробовал выпечку на закваске, никогда уже с ней не расстанется! Не пожалейте времени для себя любимых, займитесь закваской и Вы поймете - счастье есть.

Для весеннего настроения :)

Еще февраль, но весна уже скоро, совсем скоро...

Приветствие!

Всем привет!